ラーメン

2007.10.16.Tue

またまた更新をさぼりまくってしまった。
修論とぜんそくとバイトで・・・いや、私がものぐさだからか。

数年前にアメリカからの語学留学から帰国した後、自然食志向になった私は滅多にラーメンを食べないようになっていたが、どういうわけか最近ラーメンを食べるようになった。ラーメンというと化学調味料がたくさん入っていて、スープの塩分や麺とスープの相性など、あたりはずれが多い食べ物だというイメージがある。しかし、最近はまだましなものも出てきたのか、私の味覚が変わったのかときどきラーメンが無性に食べたくなる。年かなあ。

今日ラーメンを食べた。口の中が麻痺している。今日は体調が悪いので、体調なのか、ラーメン自体が悪いのか判別がつかない。（汗）

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麻婆豆腐

2006.11.21.Tue

時々麻婆豆腐を無性に食べたくなる。
親は麻婆豆腐があまり好きではないらしく、私は子どもの頃はあまり食べなかったが、今は良く食べる。だいぶ前に赤坂四川飯店や陳麻婆豆腐で食べた麻婆豆腐が忘れられず、自分でも作ったりする。水溶き片栗粉がうまくいかないのでレトルトに頼りがち（一応添加物があまり使われていないのを買う）だが、豆板醤や甜面醤、花椒、葉大蒜などでそれらしくしようとする。ご飯がすすんでとてもおいしい。

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味噌汁

2006.11.21.Tue

ごめんなさい。最近更新をさぼってます。
なかなか気乗りしなくて・・・
ホームページ更新もう少しお待ちを。

料理は得意ではないが好きだ。
時々味噌汁も作る。
自然食品指向になってから、味噌も無添加にこだわっている。
夏は２日と持たないのが難点だが、一応作る。

今日はがんもどきと大根。

具材もいろいろ試してみる。
好きなタレントがやっている料理のホームページを見てあおさのり（海藻の一種）の味噌汁も作ったりする。
豚汁などは食べ応えがあっていい。

一人暮らしだと面倒なことが多いが、これから寒くなっていくので温かい汁物は必須だ。

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さつまいも

2006.10.22.Sun

秋だ。
さつまいもの季節だ。
さつまいもは甘くておいしい。

しかし、調理が意外に難しい。
よく、雑誌やネットのレシピ集で家庭でのやきいもの作り方が紹介されている。それを見て家庭用オーブンで作ってはみるが、成功したためしがない。全然甘くならず、ぼそぼそしている。

最近、有機栽培のさつまいもが安く手に入った上、それが非常に大きかったので、他の料理にチャレンジしてみた。芋ご飯はおいしかった。じっくり加熱されて甘みが増していた。飽きてくれば、藻塩（海藻と海水で出来た塩）を少し振り掛ければ、甘みと塩味、コクが混ざり合って複雑な味をかもし出す。

微妙だったのはさつまいものオレンジジュース煮。ネットのレシピを見て作った。そこそこおいしかったが、いもの甘さとオレンジジュースの酸味が調和していなかった。オレンジジュースが安物だったのが悪かったのかな・・・

味噌汁は成功。他の具に気をつければ問題なし。
さつまいもと無添加の練り物、大根を入れてみるとおいしかった。

今晩はクリームシチュー。鮭とたまねぎと菜っ葉で試してみた。おいしかった。

料理がなかなか上達しない。一人暮らしだと料理が得意なのとそうでないのは天と地との差だ。精進あるのみ。

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水

2006.09.14.Thu

東京在住の私は、手軽においしい水を飲みたいと思うと、その困難さにうんざりする。

東京の水道水は飲めたものではない。本当にまずいし、すぐに健康に影響を及ぼすわけではないものの体に悪いし、気をつけなければならない。

一応、安い浄水器でごまかしているのと、ペットボトルのお茶やミネラルウォーターをよく飲むようにしている。

ただ、それでも結構金がかかる。東京は買い物に便利な反面、水がまずいという致命的な欠点がある。

もうどうにもならないんだろうけど、おいしい水が楽に手に入る生活がしたいものだ。

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